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Text File  |  1995-09-27  |  911b  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: rabmalek@skat.usc.edu (Razali Ab-Malek)
  3. Subject: Malaysian Desserts
  4. Organization: University of Southern California, Los Angeles, CA
  5. Date: Sat, 23 Apr 1994 03:14:06 GMT
  6. Message-ID: <2p88jm$969@skat.usc.edu>
  7.  
  8. Here is the recipe for pulut hitam(black glutinous rice with 
  9. coconut cream).
  10.  
  11.    PULUT HITAM
  12.  
  13. Ingredients:
  14. 250 black glutinous rice-soaked for 2 hrs.
  15. 1/2 litre thick coconut milk.
  16. 11/2 litre thin coconut milk.
  17. 4 pandan leaves.
  18. Salt to taste.
  19. 2 pcs palm sugar.
  20. 50 gm. granulated sugar.
  21.  
  22. Method:
  23. Wash and drain black glutinous rice.
  24. Add salt, thin coconut milk and pandan leaves.
  25. Boil till mixture is thick and grains are tender.
  26. Add palm sugar and granulated sugar.
  27. Stir till dissolved. Add water if preferred.
  28. Remove from heat. Serve hot in individual bowls.
  29. Pour thick coconut milk on top.
  30.  
  31. Razali Ab-Malek
  32. abmalek@skat.usc.edu
  33.  
  34.  
  35.  
  36.